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7种豆腐花样做法,一天一款,可以一周不重样哦~


豆腐白嫩如玉,润滑爽口,一吃到嘴里就化了,豆香怡人。有极高的营养价值,也富含蛋白质,因此民间也流传着很多种美味的做法,小美今天选取了7款创意做法,试试吧!

椒盐豆腐

主料:豆腐 (3块)

辅料:辣椒粉 (1茶匙) 花椒粉 (半茶匙) 孜然粉 (少量) 黑椒粉 (少量) 葱 (2根)

做法:

1、豆腐切小块,放盐水中浸泡一会儿;

2、把各种粉加盐调匀; 葱切末;

3、豆腐块擦干或晾干水分; 锅中加油稍加热,放入豆腐小火煎,洒上少许椒盐;

4、翻面煎,也洒上些椒盐; 如此反复三四次;

5、至表面金黄脆皮,洒上葱花即可。

鸡刨豆腐

主料:鸡蛋 (适量) 豆腐 (适量)

辅料:小葱 (适量) 香菜 (适量)

做法:

1、把食材准备好。  

2、小葱切碎,鸡蛋打散。  

3、炒锅倒油烧热,倒入鸡蛋。    

4、鸡蛋液底部定型后,放上豆腐块。  

5、用锅铲将豆腐压碎。

6、放盐,淋生抽,拌炒均匀。

7、分次放上小葱香菜碎。淋芝麻油出锅即可。

剁椒皮蛋豆腐

主料:豆腐 (200克) 皮蛋 (2个)

辅料:香油 (适量) 白糖 (适量)

做法:

1、把食材准备好。

2、内酯豆腐用小刀在边缘划一圈、去掉包装纸,盘子扣在豆腐上,上锅蒸5分钟(豆腐上锅蒸,可以去除豆腥味)

3、蒸好的豆腐冷却后用刀划成片

4、尖椒和红椒切粒,香葱切细

5、皮蛋切小块

6、切好的皮蛋堆放到豆腐顶上

7、拿一个小碗:调入味极鲜,米醋,尖椒末,香油,白糖

8、调味汁淋在豆腐上、喜欢吃辣的可以在加一勺辣椒油、就OK了

农家葱爆豆腐

主料:豆腐 (适量) 葱 (适量)

做法:

1、准备食材。豆腐一块、大葱一颗。

2、豆腐切块、葱切段。

3、锅中加入少许底油,然后将豆腐放入锅内。小火慢煎。

4、煎至双面金黄后即可盛出备用。

5、锅中倒入适量的油。

6、油热时,加入葱段。大火快速翻炒。

7、加入豆腐,快速翻炒。然后放少许盐调味。

8、装盘上桌。

浇汁豆腐

主料:豆腐 (2块)

辅料:小青椒 (1个) 小红椒 (1个) 香菜 (少许) 葱 (1根)

做法:

1、把食材准备好。

2、豆腐切块,在盐开水中煮1-2分钟后捞出待用;

3、青、红椒切圈;香菜、葱切末;

4、生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖、葱花和彩椒圈调成酱汁;

5、平底锅加适量植物油烧热,下入豆腐煎至一面金黄(只煎一面哦);

6、煎好后煎面冲下摆盘;

7、另起锅,把酱汁烧开;

8、浇在豆腐上,撒上香菜末即可。

酸辣回锅豆腐

主料:豆腐 (362克)

辅料:葱段 (适量) 郫县豆瓣酱 (适量)

做法:

1、材料:豆腐、葱段、郫县豆瓣酱

2、将豆腐放在案板上切成小块。

3、烧锅倒油烧热,下入切好的豆腐炸至金黄色,捞出。

4、接着,锅内留适量的底油,下入炸好的豆腐,加适量的郫县豆瓣酱。

5、加适量的清水。煮开。

7、然后,加适量的生抽、香醋、白糖、盐、鸡精,调味煮开。

8、最后,煮至汤汁快要收干时,搁入葱段,即成。

芝麻豆腐

主料:豆腐 (适量)

做法:

1、把食材准备好。      

2、准备一个大盘子,放入生粉。

3、将豆腐切0.5cm厚片,拍上生粉。

4、煎盘刷油,烧热,放上豆腐块,小火煎香。 

5、中间翻面,煎至两面焦香。撒适量细盐。  

6、出锅装盘,撒上芝麻孜然粉即可。

图文来源 | 吃货菜谱,版权归原作者所有

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